フットパス試作会＠渡邊邸

令和2年2月6日（木）、フットパス試作会を開催しました。

まず、「フットパス」って何？から始まるかと思います。

フットパスは、地域に昔からあるありのままの風景を楽しみながら歩くことで、

地域の魅力発見や、活性化につなげようとするイベントです。

この度、三木町役場が開催するフットパスへの協力依頼がありました。

イベント当日に、参加者の昼食を提供して欲しいというものです。

まずはメニューから。要望は田舎料理です。

三木町は希少糖の里なので、希少糖を使ったお稲荷さん。

他にも、香川の郷土料理のまんばのけんちゃんなど、地元をアピールできるようなメニューを考えました。

メニューが決まれば、試作です。

希少糖を使ったお稲荷さん。これがなかなか難しい。

砂糖の代わりに希少糖を。と、考えていましたが、希少糖だけでは甘みが足りない。

そんなにたくさんも使えないし。。。と頭を悩ませ、希少糖と砂糖を混ぜて使うことにしました。

　　

それでもなかなか味が決まらず、何度も試作を繰り返し、何とか完成。

他にも、まんばのけんちゃん、味噌汁、根菜のそぼろ煮など。

　

色々作って、テーブルに並べてみると、あら？おいしそうにできたのではないでしょうか。

当日の会場の渡邊邸さんで試食です！

渡邊邸さんの雰囲気も相まってより一層おいしそう！！

今回はお皿に盛ってますが、本番はお弁当仕様になります◎

次回、役場の担当者や会場の家主さんを招いての試食会です。

どのようなお弁当が出来上がるのか、お楽しみにしておいてくださいね。